食材:肉沫150克、葱花适量、蒜末适量、黄叶菜2颗。1 首先是准备食材,黄叶菜掰开,放进冷水中浸泡半个小时
南方养生网 2023-06-01 07:01:38
食材:肉沫150克、葱花适量、蒜末适量、黄叶菜2颗。
1.
(资料图片)
首先是准备食材,黄叶菜掰开,放进冷水中浸泡半个小时左右,尽量多泡泡。肉片切丁,如果可以的话切五花肉会比较好一些哦!
2.
黄叶菜洗干净后,直接用菜刀切断,特别是根部的地方,黄叶菜和白菜什么的不同,根部煮熟之后比较绵软,口感较好,不用扔掉。
3.
锅内放入食用油,加入姜片爆沸之后,放入肉未,进行煸炒。煸炒肉片的时候可以多煸炒一会,让肉未紧实一些。
4.
肉未煸炒到两面金黄之后,就可以加入黄叶菜进行翻炒。翻炒的时候大火变小火,如果还是大火会炒焦www.nfysw.com的。
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翻炒到一定的程度后,加入适量的凉水,进行翻炒,这个阶段主要是断生,特别是黄叶菜的根部。
6.
加入凉水翻炒到一定程度之后,可以加入适量的盐和味精再进行翻炒,关火利用余热收干一部分的汤汁。尝过味道之后就可以装盘啦~
食材:肉沫150克、葱花适量、蒜末适量、黄叶菜2颗。1 首先是准备食材,黄叶菜掰开,放进冷水中浸泡半个小时
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