夏季是冰淇淋消费频次最高的季节，不过近些年来冬季消费者对于冰淇淋购买数量也在逐渐提高。大部分消费者认为冰淇淋口味是重要的
2023-03-16
【资料图】
夏季是冰淇淋消费频次最高的季节，不过近些年来冬季消费者对于冰淇淋购买数量也在逐渐提高。大部分消费者认为冰淇淋口味是重要的购买因素。以下是2023年冰淇淋行业发展趋势。
国潮风新品频出，中式元素受市场欢迎
冰淇淋行业发展趋势显示，继各种文创冰淇淋、文创雪糕红遍大江南北之后，现阶段的冰淇淋市场再增文化内涵，刮起阵阵国潮风、怀旧风，融合了中式元素的新品层出不穷。在新生代青年崛起与消费产生了调整与升级的背景下，品质是产品必备的基础。千禧一代更偏爱与冰淇淋品牌进行深入的互动、了解品牌故事、分享其价值观，融入了中华文化底蕴的产品更容易打开畅销门路。
跨界联名成热门营销方式，品牌年轻化趋势借此凸显
冰淇淋行业发展趋势从新茶饮、餐饮、白酒到电视剧甚至是出版商，近年来冰淇淋行业刮起的跨界联名风始终未减，这也是适应消费者需求的营销方式。随着年轻人逐渐成为消费的主流消费群体，其喜爱的大潮流品牌、IP形象、游戏、电影等都可以成为冰淇淋品牌联名的对象。品牌跨界联合是在为品牌注入新的活力与年轻元素，是与年轻消费者对话的一个重要途径。
低糖、低卡逐渐成为行业新趋势
消费者倾向于愉悦的享受相对健康的零食，根据冰淇淋行业发展趋势相关数据，75%的消费者在购买冰淇淋时认为口味是重要的决定因素;超5成的消费者期望零食可以补充营养，并且愿意从传统零食转移到高蛋白、低糖零食。
品牌跨界联合是在为品牌注入新的活力与年轻元素，是与年轻消费者对话的一个重要途径。随着年轻人逐渐成为消费的主流群体，其喜爱的大潮流品牌、IP形象、游戏、电影等都可以成为冰淇淋品牌跨界联名的对象。同时，在健康消费的驱动之下，低脂、低卡、低糖、无糖的冰淇淋产品将受到消费者青睐，冰淇淋中更具健康功能性的配料有待被发掘。
总体看来，年轻消费者是冰淇淋的主要消费群体，冰淇淋品牌年轻化逐渐成为新的趋势和方向，并且国潮风的兴起也带动冰淇淋往文创冰淇淋迈进。
